ねぎ

赤ねぎ(無農薬)

一般的な白い長ねぎより甘くてやわらかいのが特徴で、流通量が少なく希少です。生のまま刻んで薬味にすればキリッとした辛い後味の良さがあります。鍋物として煮込めば、一転トロリとした口当たりの良い甘味に変わり、汁物に添えれば辛味と甘味双方の食感を味わえます。

【収穫時期】10〜3月

 

白ねぎ(減農薬)

利根川を挟んで隣接する深谷市と同じく高品質のねぎができます。繊維のきめが細かく白根の部分が長いのが特徴です。夏は「夏扇」という品種で、季節に適したタイプのものを作ります。シャキシャキした食感で煮崩れしません。

【収穫時期】10〜3月